Älskar denna maträtten! SÅ himla god. Fisken kan man variera som man vill. Att ha fetaost istället för mozzarella är säkert minst lika gott.

 

Laxpaket
4 portioner

färskpotatis till 4 portioner
4 tinade laxfiléer
1 mozzarellaost
2 stora tomater
en bit salladslök eller purjolök
olivolja
citron
salt & peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka färskpotatisen. Lägg de fyra filéerna på vars ett bakplåtspapper. Skiva potatis, mozzarella, tomat och lök och lägg runt/på laxfiléerna. Ringla över lite olivolja och pressa citronsaft. Salta och peppra. Vik ihop till fyra paket och lägg i en ungsform. Ställ in i ugnen i ca 15-2O min. Kolla efter 15 min om laxen är genomstekt!