Hittade receptet på detta goda brödet i en av mina favoritmatbloggar. Hon tar helt underbara bilder och hennes recept är enkla och snabba, precis som jag gillar det. :} Ni hittar hennes blogg här {länk}.

Brödet blev supergott och åts upp under en middag jag bjöd på. Tummen upp!

Dinkelbröd

1 bröd

25 g färskjäst
2½ dl ljummet vatten
1 msk honung
1 msk rapsolja
1½ tsk salt
2 dl grovt rågmjöl
2½ dl fullkorns dinkelmjöl
2 dl dinkelmjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olja, salt och rågmjöl. Arbeta i dinkelmjöl lite i taget tills du fått en smidig, lite kladdig deg. Arbeta i ca 5 min. Låt jäsa i 30 min under en bakduk.

Knåda degen på en mjölad bänk och forma till en limpa och lägg i en brödform med bakplåtspapper i. Låt jästa 30 min under bakduk. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 25-30 min.

Tror inte någon som läst min andra blogg missat att jag älskar scones. Har bakat så många olika varianter att jag inte ens minns antalet. Alla har verkligen varit supergoda! Dessa var nog dock de allra mest lyckade. Blev helt perfekta i både smak och konsistens. Testade bl.a hallonsylten på... wow! Så himla gott. Måste testas!

Vallmo & vaniljscones

8 stycken

2 dl vetemjöl

2 dl siktat dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk mineralsalt

1½ msk blå vallmofrön

1 liten vaniljstång

50 gram smör

2 msk flytande honung

2 dl naturell yoghurt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt, vallmofrön och fröna av vaniljstången. Tärna smöret och knip ut i mjölblandningen. Tillsätt honung och yoghurt och blanda till en kletig deg. Forma två kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skåra kakorna och sätt in i ugnen i ca 15 minuter {beroende på ugn}. Ett tips är att lägga ett bakplåtspapper på sconesen mot slutet för att inte få en för hård skorpa. Stick i en kniv eller sticka för att kolla om dom är färdiga, det ska inte kleta något alls!