Tror inte någon som läst min andra blogg missat att jag älskar scones. Har bakat så många olika varianter att jag inte ens minns antalet. Alla har verkligen varit supergoda! Dessa var nog dock de allra mest lyckade. Blev helt perfekta i både smak och konsistens. Testade bl.a hallonsylten på... wow! Så himla gott. Måste testas!

Vallmo & vaniljscones

8 stycken

2 dl vetemjöl

2 dl siktat dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk mineralsalt

1½ msk blå vallmofrön

1 liten vaniljstång

50 gram smör

2 msk flytande honung

2 dl naturell yoghurt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt, vallmofrön och fröna av vaniljstången. Tärna smöret och knip ut i mjölblandningen. Tillsätt honung och yoghurt och blanda till en kletig deg. Forma två kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skåra kakorna och sätt in i ugnen i ca 15 minuter {beroende på ugn}. Ett tips är att lägga ett bakplåtspapper på sconesen mot slutet för att inte få en för hård skorpa. Stick i en kniv eller sticka för att kolla om dom är färdiga, det ska inte kleta något alls!